「先の見えない不安感や自粛ムードが漂う日本を子供たちの笑顔によって明るく元気にしたい！」との想いから、「きのこ音頭」が制作されました。「きのこ音頭」は、「きのこの唄」にお囃子や太鼓などのメロディを加えてアレンジし、子供たちが簡単に覚えられる踊りとなっています。
踊り方を詳しく説明する動画を収めたDVD及び「きのこ音頭」CDを通して、きのこや食べものについての学習をはじめとした食育講座やきのこ給食の実施をおこない、子供たちに直接「きのこ音頭」を伝えていく活動が行われています。
子ども向けのきのこの勉強会や生育過程のきのこが見られるセンターの見学、学校の授業やスーパーできのこの料理教室も実施されています。